Fortsätt till huvudinnehåll

Hemgjord creme fraiche

Krämigare creme fraiche får man leta efter och enklare att göra än så här kan det inte bli. Den egna creme fraichen är färsk, fräsch och lätt syrlig. Den kan förvaras i kylen upp till en månad och syrningsprocessen saktar i men fortsätter under den här tiden. Första tiden är den en galet god naturell dipp, veckan efter kanske en smaksatt kallsås för att sedan användas i matlagningen när den mognat än mer. Här får du också 3 smaksättningar inför sommarens grillsäsong.

Mängd: 1 liter
Hemgjord creme fraiche med tre smaksättningar

Ingredienser

Anvisningar: 
Blanda och låt stå framme i rumstemperatur i 2 dygn.
3 smaksättningar för dippsås eller som kall grillsås
Bearnaisesmak till grillat kött
1 dl hemgjord creme fraiche
0,5 gullök
0,5 dl vinäger
0,5 dl vatten
1 kruka dragon, finhackad
1 kruka persilja, finhackad
salt, peppar
Koka löken mjuk i vinäger och vatten. Låt kallna innan övriga ingredienser blandas i.
Äpple och pepparrot till grillad fisk
1 dl hemgjord creme fraiche
¾ dl rivet äpple
¾ dl pepparrot
salt, peppar
Blanda alla ingredienser.
Citron till grillade grönsaker.
1 dl hemgjord creme fraiche
1 citron, zest och hälften av fruktköttet
0,5 msk honung 
Blanda alla ingredienser.

Etiketter:

Kommentarer

Skicka en kommentar

Populära inlägg i den här bloggen

Himmelsk Citronpaj med kokosmjölk (glutenfri, mjölkfri & utan tillsatt vitt socker)

Äntligen är denna solskenshistoria här, en strålande glad citronpaj mitt i novembermörkret! Citronpaj som är så gott har verkligen en upplyftande effekt på humöret. Man blir liksom lite piggare av citron. Citrusfrukter är ju dessutom i säsong. Jag fick prova mig fram ett par gånger för att få till ett glutenfritt pajskal med bra konsistens som jag ville dela med mig av och jag har lärt mig en del på vägen. Det recept som jag delar här blir hårdare än “vanligt” pajskal men håller faktiskt formen mycket bättre. Den är alltså inte lika “fin” och smulig i konsistensen utan har lite mer tuggmotstånd än vanligt pajskal bakat på vetemjöl. Fyllningen är lika delikat krämig, syrlig och söt som vanlig citronpaj. RECEPT Pajskal: 120 g mandelmjöl 50 g kokosflingor 40 g kokosnötsmjöl 1 ägg 3 msk kokosolja eller rapsolja 2 msk honung eller agave 2-3 msk vatten Börja med att köra kokosflingorna i matberedare en liten stund så att de finfördelas lite extra (inte helt nödvändig...
Skicka en kommentar
Läs mer

Gör din egen hud- och hårvård av VILDA VÄXTER – 6 smarta tips

Det är gratis, det är roligt och det är ekologiskt. Plocka vilda växter och fixa dina egna skönhetsprodukter! http://tidningenland.se/gor-din-egen-hud-och-harvard-av-vilda-vaxter-6-smarta-tips/ 1.  Naturligt schampo av björkblad Schampo  – Björkbladen har en sammandragande och stärkande effekt på hårbottnen. Saponiner, tvålämnen, gör också att du kan tillverka ett stärkande schampo av dem. Blanda 1 liter vatten med 1 deciliter björkblad och låt dra i ett dygn. Rör om med jämna mellanrum under tiden. Sila av och förvara i en ren flaska. Schampot ska göra håret mjukt och blankt. 2.  Renande, lindrande maskrosor Kroppsolja  – Lägg en näve torkade maskrosor (endast själva blomman) i en burk med kallpressad rapsolja, cirka 2 deciliter. Låt stå i tre veckor. Sila bort blommorna och använd som kroppsolja. Ansiktsvatten  – Blanda 1 deciliter maskrosblommor med något avsvalnat, kokt vatten. Låt dra i två timmar, sila och häll upp i en sprejflaska. Använd s...
Skicka en kommentar
Läs mer

LiVeT VäNTaR iNTe TiLLS På MåNDaG

Det är inte bara kroppen som påverkas av hur vi äter utan även  hjärnan . Du kan i mångt och mycket påverka din mentala hälsa genom att äta en bra och balanserad kost och du bör välja att lägga krutet på  grönsaker med mycket klorofyll och c-vitamin, d.v.s.  våra älskade antioxidanter . Det är inte för intet som  Anna Skipper  i ”Du är vad du äter” rekommenderar sina klienter att dricka  smoothie på vetegräs då de innehåller massor av nyttigt klorofyll som boostar immunförsvaret. Vilket behövs om du rivstartar din träning då kroppen öppnar upp för fria radikaler i luften vilket är anledningen till att många upplever att de blir förkylda så fort de börjar träna efter ett längre uppehåll … Känner du igen dig? Kroppen och hjärnan behöver  långsamma , d.v.s fiberrika kolhydrater och mycket fisk och skaldjur. Välj hellre vit fisk som sej och torsk istället för lax då ofta lax föds upp på  pellets . Undvik vitt socker (vitt bröd, vit pasta/ris, kakor, ...
Skicka en kommentar
Läs mer