Fortsätt till huvudinnehåll

öka kroppens PH-VÄRDE

Öka kroppens pH-värde med alkaliska, basbildande livsmedel och råvaror

De livsmedel som vi äter är antingen sura eller basiska och om man äter för mycket av sura livsmedel, så tenderar kroppens pH-värde att bli obalanserat. Försurande livsmedel är frä
mst socker, halv- och helfabrikat, kött som gris-och nöt samt pasta och snabba kolhydrater. Natrium och fosfor är neutraliserande ämnen som hjälper till att balansera syra- basbalansen, minskar kroppens syra och håller matsmältningssystemet friskt.

Sura uppstötningar, halsbränna, magsår och matsmältningsproblem indikerar att Natrium och fosfor är bristfällig. För upprepade fall av matsmältningsbesvär kan du antingen ta matsmältningsenzymer eller ta tillskott på salter (saltdroppar) för att på så sätt hjälpa kroppens matsmältning och hålla rätt pH-värde. Obalansen kan även ge ökad problematik med eksem, nässelutslag, andra utslag och torr hårbotten. 

Örter som innehåller natrium och fosfor är koriander som även är bra för avgiftningen i levern, kummin, anis och ingefära som dessutom kan minska ditt sötsug, balansera blodsockret och förbättra matsmältningen. Fänkål, mynta, basilika, nässlor och citronmeliss hjälpoer till att avgifta systemet och bidrar på så sätt till att göra kroppen mer basisk. Färsk persilja kan du äta på daglig basis om du har lågt pH och för att återställa matsmälningen och hälsan. 

Andra källor till natrium och fosfor är ekologiskt odlade äpplen, persikor, aprikoser, papaya, russin, sparris och vattenmeloner (som dessutom sköljer genom njurarna). För att motverka sjukdom och ge ett bra och balanserat pH-värde, bör kosten bestå av 70-80 procent alkaliska livsmedel och 20-30 syrabildande livsmedel. 

Basiska livsmedel är exempelvis Nötter. Den minst sura nötten är mandel och nötter med hög syra är jordnötter och valnötter. Av oljorna är olivoljan mest alkalisk medan majsolja är surare. Det naturliga sötningsmedlet stevia är alkaliskt, medan bearbetas honung och raffinerat socker är mycket syrabildande livsmedel. Basbildande frukter är citroner, vattenmelon, papaya, mango och grapefrukt medan blåbär, tranbär och katrinplommon, trots dess fantastiska näringsinnehåll, är syrabildande frukter. 

Mejeriprodukter, inkluderat obehandlad mjölk och ost är också syrabildande, liksom vetemjöl och merparten av livsmedel som baserats på sädesslag. Kött, kyckling och fisk är syrabildande livsmedel samt läsk, te och kaffe. Drick istället ett stort glas vatten med basbildande, alkalisk citron eller örtté.

Kommentarer

Populära inlägg i den här bloggen

Himmelsk Citronpaj med kokosmjölk (glutenfri, mjölkfri & utan tillsatt vitt socker)

Äntligen är denna solskenshistoria här, en strålande glad citronpaj mitt i novembermörkret! Citronpaj som är så gott har verkligen en upplyftande effekt på humöret. Man blir liksom lite piggare av citron. Citrusfrukter är ju dessutom i säsong. Jag fick prova mig fram ett par gånger för att få till ett glutenfritt pajskal med bra konsistens som jag ville dela med mig av och jag har lärt mig en del på vägen. Det recept som jag delar här blir hårdare än “vanligt” pajskal men håller faktiskt formen mycket bättre. Den är alltså inte lika “fin” och smulig i konsistensen utan har lite mer tuggmotstånd än vanligt pajskal bakat på vetemjöl. Fyllningen är lika delikat krämig, syrlig och söt som vanlig citronpaj. RECEPT Pajskal: 120 g mandelmjöl 50 g kokosflingor 40 g kokosnötsmjöl 1 ägg 3 msk kokosolja eller rapsolja 2 msk honung eller agave 2-3 msk vatten Börja med att köra kokosflingorna i matberedare en liten stund så att de finfördelas lite extra (inte helt nödvändig...
Kulturmjölk/Surmjölk Med kulturmjölk eller surmjölk menas naturligtvis ej mjölk som blivit dålig utan detta syftar på mjölk till vilken det tillsatts syra, oftast med hjälp av en bakteriekultur, dels med syftet att ändra mjölkens konsistens och smak men främst för att förlänga dess hållbarhet. Till denna kategori räknas t.ex.: Filmjölk/Långmjölk/Långfil/Filbunke/Tätmjölk... (kärt barn har många namn) Yoghurt Kefir (Kärnmjölk)   Filmjölk Att göra egen filmjölk är mycket enkelt, särskilt om man har en levande bakteriekultur i form av en matsked redan färdig filmjölk. Man kan använda nästan vilken sorts mjölk som helst, men bäst (och godast) blir det om man använder helmjölk ("röd") eller mellanmjölk. Man kan även använda sk. "gammaldags mjölk" dvs. ohomogeniserad, då bildas ett "gräddlager" överst. Man kan förstås även tillsätta vispgrädde för att få till ett gräddlager. Man hettar först upp mjölken till kokpunkten och låter den se...

Hemgjord creme fraiche

Krämigare creme fraiche får man leta efter och enklare att göra än så här kan det inte bli. Den egna creme fraichen är färsk, fräsch och lätt syrlig. Den kan förvaras i kylen upp till en månad och syrningsprocessen saktar i men fortsätter under den här tiden. Första tiden är den en galet god naturell dipp, veckan efter kanske en smaksatt kallsås för att sedan användas i matlagningen när den mognat än mer. Här får du också 3 smaksättningar inför sommarens grillsäsong. Mängd:  1  liter Ingredienser 1 liter (l)  grädde   - pastöriserad 2 matsked (msk)  surmjölk Anvisningar:  Blanda och låt stå framme i rumstemperatur i 2 dygn. 3 smaksättningar för dippsås eller som kall grillsås Bearnaisesmak till grillat kött 1 dl hemgjord creme fraiche 0,5 gullök 0,5 dl vinäger 0,5 dl vatten 1 kruka dragon, finhackad 1 kruka persilja, finhackad salt, peppar Koka löken mjuk i vinäger och vatten. Låt kallna innan övriga ingredienser blandas i. ...