Vetgirigs Samlade Kunskaper

Energibar med nötter och torkad frukt. Utan socker och havregryn men med honung. Eget hemgjort träningsgodis för alla träningsfreakar och friluftsmänniskor. Att göra egna energibars blir mycket billigare än köpt träningsgodis. Och du vet vad som är i dem. Du kan variera ingredienser i det oändliga med andra torkade hackade frukter eller bär ex. dadlar, blåbär eller äpplen. Linfrön, valnötter, paranötter eller cashewnötter funkar också. Kanel, ingefära eller kakao och vaniljsocker ger också god smak. Hackad choklad blir också gott i.  ca 16 energibars med nötter Förberedelse: 10 min Tillagning: 20 min Klart på: 30 min Ingredienser: 1 dl mandel 1 dl hasselnötter 1 dl jordnötter 1 dl hackad torkad aprikos 1 dl hackade fikon 1 dl honung 1 dl russin 1 dl solrosfrön 1 dl sesamfrön 1 dl pumpakärnor 1 dl tranbär 3 äggvitor Tillagning: Sätt ugnen på 150 grader. Hacka nötterna grovt för hand eller i en matberedare. Lägg i en stor skål. Hacka apri

10-15 stycken 2,5 dl blandade, hackade nötter. T ex paranötter, pistagenötter, caschewnötter. 1,5 dl mandelmjöl I dl grovhackad sötmandel 0,5 dl solrosfrön 2 dl torkade tranbär 1/2 dl choklad nibs (100%) eller riven mörk choklad med hög kakaohalt 1,5 dl jordnötssmör 1 dl cocosolja 0,5 tsk ekologiskt vaniljpulver 1 nypa salt Så här gör du: # Sätt ugnen på 175 grader. # Bred ut nötterna, hackad mandel, mandelmjöl och solrosfrön i en långpanna och rosta i 10 minuter. # Lägg jordnötssmör, cocosolja, vaniljpulver och salt i en kastrull. Värm och rör tills det blir en jämn smet.  Den får inte   koka upp!  Häll över den ugnsrostade blandningen i en skål. Tillsätt de torkade bären och chokladen. Häll sedan över den varma jordnötsmassan och rör tills allt är väl blandat.  # Lägg bakplåtspapper i en form, ca 20×20 cm) och häll över smeten i formen. Smeten ska packas ganska hårt, så du kan lägga ett bakplåtspapper och trycka med handen eller med en stekspade. # St

Ingredienser Portioner:   Ger 1 sats 2  dl havregryn 1 1/2  dl mandelmjöl eller hasselnötsmjöl 1 1/2  dl jordnötssmör 1/2  dl honung 2  msk hela linfrön 1 1/2  dl hackade torkade aprikoser 1  dl torkade tranbär Close Bra att veta när du ändrar antalet portioner Detta recept är gjort för Ger 1 sats portioner. du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras. Rosta havregryn och hasselnötsmjöl eller mandelmjöl i en torr stekpanna på medelvärme. Värm jordnötssmör och honung i en kastrull tills det smälter. Ta från värmen och blanda i det rostade, linfrön, aprikoser och tranbär. Bred ut smeten i en bakpappersklädd avlång form, ca 18 x 26 cm. Ställ svalt. Stjälp upp jordnötskakan och skär i bitar.

Äntligen är denna solskenshistoria här, en strålande glad citronpaj mitt i novembermörkret! Citronpaj som är så gott har verkligen en upplyftande effekt på humöret. Man blir liksom lite piggare av citron. Citrusfrukter är ju dessutom i säsong. Jag fick prova mig fram ett par gånger för att få till ett glutenfritt pajskal med bra konsistens som jag ville dela med mig av och jag har lärt mig en del på vägen. Det recept som jag delar här blir hårdare än “vanligt” pajskal men håller faktiskt formen mycket bättre. Den är alltså inte lika “fin” och smulig i konsistensen utan har lite mer tuggmotstånd än vanligt pajskal bakat på vetemjöl. Fyllningen är lika delikat krämig, syrlig och söt som vanlig citronpaj. RECEPT Pajskal: 120 g mandelmjöl 50 g kokosflingor 40 g kokosnötsmjöl 1 ägg 3 msk kokosolja eller rapsolja 2 msk honung eller agave 2-3 msk vatten Börja med att köra kokosflingorna i matberedare en liten stund så att de finfördelas lite extra (inte helt nödvändigt me

Det här har varit ett intressant experiment och inte alls lika svårt som jag trodde. Man kan säga att jag har gjort tre försök och lyckats perfekt på det tredje. Naturligt glutenfri surdegsgrund gör man som en vanlig surdeg men skillnaden är att man behöver vara något mer försiktig och man har i en extra ingrediens med naturliga mjölksyrabakterier i blandningen från början. Det kan vara ett rårivet ekologiskt äpple med skal, ett blad rödkål eller råriven potatis. Jag har hittills provat rårivet äpple och rödkål. Äpplet fungerade bäst för mig. Som jag har förstått det så behöver den naturligt glutenfria surdegsgrunden/startern matas/friskas upp mycket oftare än vanlig surdeg. Varför det är så har jag inte hunnit dra några slutsatser om. Det sägs att man behöver mata en naturligt glutenfri deg 2 ggr per dag men jag har testat med 1 gg om dagen och jag tycker att det har gått bra. Jag vet dock inte vad skillnaden skulle ha varit om jag hade matat den oftare… När jag har gjort

Häll 1,5 liter hett vatten över cirka 20 syrenblomskronor, ca 2dl agavesirap och två skivade ekologiska citroner. Låt stå i ca 2 dagar och sila till flaskor. SÅ gott. Saften är perfekt också att blanda i smoothies, bakverk och annat.

Salt är livsnödvändigt   för alla levande djur och människor. Vatten och salt reglerar kroppens vattenhalt. Själva vattnet reglerar vattenhalten inuti cellerna då det tränger in i alla celler det möter. Det måste det nödvändigtvis göra för att rensa bort alla gifter från ämnesomsättningen i cellerna. Salt sköter om balansen av vattenhalten inuti och utanför cellerna. Det finns två "hav" i kroppen.  Ett hav inuti cellerna och ett utanför. God hälsa beror på denna viktiga balans och rent naturligt salt, såsom bergsaltet halit,  är dess absoluta vågmästare. När vatten finns och fritt kan tränga in i cellerna filtreras det från det  salta "havet" utanför och tillförs cellerna som jobbar övertid  p.g.a. vattenbrist. Vår kropp är konstruerad så att den lagrar en vattenbuffert som används i nödsituationer vilket är orsaken till att vi utvecklar ödem och lagrar upp vatten vid kraftig dehydrering. Hjärnan ger signal till njurarna att spara på salt och vatten och således u

Personligen älskar jag smaken av salt, särskilt Himalayasaltets och havssaltets milda sälta – det är de enda saltsorter jag använder i min matlagning. Nedan finns information om vilket salt vi bör äta, samt vilket vi bör avstå ifrån – för bästa hälsa. Källan är angiven under texten. * * * * * “Saltkonsumtion är en kontroversiell fråga, som i många fall styrs av myter snarare än konkret kunskap och forskning. Högt blodtryck beror inte på saltkonsumtion, utan på konsumtion av fel salt samt en kombination med stress, för lite vätskeintag, för hög konsumtion av gifter och socker som påverkar njurarna o.s.v. Det är viktigt att använda ett naturligt salt, som har bra balans med natrium och som inte är industriellt tillverkat. Vanligt bordssalt som är raffinerat, är inte bara ohälsosamt, utan även fattigt på näringsämnen. I havssalt däremot, återfinns både bra balans på mineraler och gott om näring. Den största hälsofaran med industriellt salt är att blekningsprocessen ger en raffi

Nässlor, granskott, björklöv… Plocka in lite av vårens sprittande växtkraft. Här är 4 dunderkurer från naturen som jagar bort vårtröttheten. 1.  Eget nässelpulver Naturens eget mineraltillskott som du kan göra själv. Gör så här: 1.  Plocka späda nässlor och lägg på ett lakan för att lufttorka inomhus. 2.  När bladen är fnösktorra, smulas de sönder över en skål till ett fint pulver. 3.  Förvara i lufttät burk. Strö 1-2 teskedar nässelpulver över filen eller gröten varje morgon. Hälsoeffekt:  Ger dagsbehovet av järn, magnesium, kalium och kalcium. 2.  Uppiggande ogräshutt En illgrön vårdryck laddad med sprittande örtenergi! 2 dl vatten 2 dl färska nässlor 2 dl färsk kirskål 1/2 citron, pressa ur saften Gör så här: 1.  Mixa vatten nässlor, kirskål och citron. 2.  Drick ett glas varje morgon i en vecka som en hälsokur. Hälsoeffekt:  Båda örterna en särskilt nässlor, är rika på antioxidanter, vitaminer, mineraler och läkeämnen. Nässlor är även svagt urindrivand

alt Att göra sitt eget örtsalt är enkelt och kan bli fantastiskt gott! Här har man möjlighet att välja örter helt efter tycke och smak, och kan göra olika örtsalt fört olika ändamål. Ingredienser 2 liter (l)  örter   - blandade, färska. Exempelvis: libbsticka, persilja, basilika, oregano, timjan, gräslök, mejram 2 matsked (msk)  havssalt   - finmalet eller annat salt 0.5 st  squash 2 st  tomat 0.5 st  purjolök vitlök   - två klyftor 1 st  röd chili 0.5 st  röd paprika pepparrot   - två centimeter Anvisningar:  Att göra sitt eget örtsalt är enkelt och kan bli fantastiskt gott! Här har man möjlighet att välja örter helt efter tycke och smak, och kan göra olika örtsalt fört olika ändamål. Säg adjö till glutamatspäckade allkryddor och grillkryddor och gör dina egna i stället! Örtsalt är gott till nästan all matlagning, och kan bli den där magiska kryddan som för en anrättning från att vara totalt menlös till att bli en kulinarisk upplevelse. Det viktig